雨湖新闻网讯（通讯员 段丽 李珂玥）十年寒窗磨一剑，今朝出鞘试锋芒。为切实做好2023年高考期间食品安全监管工作，近期，雨湖区市场监管局立足职能严格落实食品安全监管责任，从严从细抓实各项防范措施，全力为广大涉考师生食品安全“保驾护航”。
高度重视，精心部署。6月1日，区市场监管局召开“三考”期间校园及周边食品安全监管部署会议。会议要求监管责任分解到位、落实到人，详细掌握考点用餐情况，对市一中、市二中、工贸中专等考点的学校食堂及周边餐饮单位进行全面检查，保障广大师生的饮食安全。
强化防范，排查隐患。严格落实重大活动食品安全保障机制，执法人员对考点学校食堂及周边餐饮单位的原料采购、加工操作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、环境卫生和食品留样等全环节开展检查。并要求餐饮单位对检查发现的问题立整立改，排除食品安全隐患。
提前介入，全程监督。加强与考点学校沟通协调，与学校签下《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，督促经营单位严格落实食品安全管理主体责任，强化食品安全管理工作。执法人员对每餐次菜品的加工制作流程实施全过程督导检查，对消洗、留样等记录进行实时查验，确保食品安全各环节无疏漏。
责编：易阳思
来源：雨湖区市场监管局
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